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Pan para celíacos
por andrea el Mar Feb 26, 2008 8:51 pm
Ingredientes:
2 vasos de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
1/2 kg. de maicena
200 grs. de harina de soja o de maíz
50 grs. de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Disolver la levadura en el agua tibia, mezclada con el azúcar, y dejarla por 15 minutos.
Colocar en forma de corona, la harina, la maicena y la sal, mezcladas. En el centro poner la levadura y el aceite. Ir mezclando lentam,ente todos los ingredientes hasta formar una masa que deberá trabajarse por 15 minutos. Hacer un bollo, y taparlo con un nylon o repasador dejándolo reposar en lugar cálido durante 1 hora.
Volver a amasar unos pocos minutos más dándole luego la forma deseada. Pueden hacerse bollitos o colocarse directamente en molde rectangular. Hornear a temperatura media hasta que se encuentre doradito.
2 vasos de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
1/2 kg. de maicena
200 grs. de harina de soja o de maíz
50 grs. de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Disolver la levadura en el agua tibia, mezclada con el azúcar, y dejarla por 15 minutos.
Colocar en forma de corona, la harina, la maicena y la sal, mezcladas. En el centro poner la levadura y el aceite. Ir mezclando lentam,ente todos los ingredientes hasta formar una masa que deberá trabajarse por 15 minutos. Hacer un bollo, y taparlo con un nylon o repasador dejándolo reposar en lugar cálido durante 1 hora.
Volver a amasar unos pocos minutos más dándole luego la forma deseada. Pueden hacerse bollitos o colocarse directamente en molde rectangular. Hornear a temperatura media hasta que se encuentre doradito.
